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琼脂粉(张力1300)
CAS号: 9002-18-0
 
琼脂粉(张力1300)
冻粉;寒天;石花菜;琼脂粉;洋粉;洋菜粉;馬康奇氏培養基;琼胶
Agar power
密封干燥保存
(C12H18O9)n
0
9002-18-0
232-658-1
    基本信息
UO035 250g 80元 20
500g 130元 20
1kg 250元 20

  • 产品介绍
  • MSDS与安全信息
  • Specifications
  • 相关信息
  • 常见问题
白色或浅黄色半透明条状或粉末。微有光泽,干时质脆,湿时强韧。味淡或微有气味。具黏性。渐溶于热水中呈凝胶状,不溶于冷水或乙醇。
熔点 85-95 °C
FEMA 2012
储存条件 BELOW +15°C
溶解度 H2O: 1.5% with heat
form shredded
水溶解性 SOLUBLE IN HOT WATER
敏感性 Moisture Sensitive & Hygroscopic
Merck 14,184
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库 9002-18-0(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 Agar(9002-18-0)
危险品标志 Xn
危险类别码 22-36/37/38
安全说明 26-36-24/25
WGK Germany 2
RTECS号 AW7950000
F 3
海关编码 13023100
毒害物质数据 9002-18-0(Hazardous Substances Data)
化学性质 条状琼脂呈无色半透明或类白色至淡黄色,表面皱缩,微有光泽,质轻软而韧,不易折,完全干燥后,则脆而易碎;粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭,味淡。不溶于冷水,但能徐徐吸水,膨润软化,可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶,溶胶呈中性反应。0.1%~0.6%以P的溶胶于28~42℃下可变成凝胶,并在85℃以下不熔化。琼胶不参与人体代谢,无营养价值。大白鼠经口LD5011g/kg,小白鼠经口LD5016g/kg,ADI不限(No limited,FAO/WHO,1994)。
用途 作乳化稳定剂和增稠剂,琼脂具有很强的胶凝能力,与糊精或蔗糖共用时其胶凝强度升高。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途 增稠剂;稳定剂;乳化剂;胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。在啤酒生产中,可作为铜的固化剂,与其中的蛋白质和单宁凝聚后沉淀除去。
用途 琼指可用作食品增稠剂、蚕丝上浆剂、缓泻剂,以及药品的胶粘剂、增稠剂和胶囊,还可作为细菌培养基、固定化酶载体、细菌的包理材料和电泳的介质。还可用于病毒,亚细胞粒子和大分子的过滤分离,以及血清抗原或抗体的观察。ADI(每日允许摄入量)不需要特殊规定。
用途 用作细菌培养基的制备,也用作有色物质悬浮液稳定剂
 

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